卤豆腐情结

卤豆腐情结

曾多次梦见，自己一个人围在桌上狼吞虎咽。桌上并不是什么山珍海味，而是家乡特产卤豆腐。那嘴上，手上，桌上，甚至整个房间都飘逸着辣椒味。这个味道，广东，江苏等地是很难闻到的，而我对它是恋恋不忘，情有独钟。

说道卤豆腐，需从四年级讲起。那时候，卤豆腐的价格挺便宜的，有五毛钱一串，有一块四坨。拿来当零食，或是拿来做菜都好吃。读书期间，父亲给我的零花钱，大抵都花在卤豆腐上面。

班上有一位姓丁的同学，他家是卖卤豆腐的。我喜欢去他家买。因为他每次都会给我多沾点辣椒，有时，还会请我多吃一串。因此，我与他也成为了很要好的朋友。大概半年吧，他因父母的搬迁，去了别地读书。那时起，我就再没有见过他的面了。而我对卤豆腐的喜爱却一丝不减。

记得读初一的时候，父亲送我去武冈同道中学报名的当日，我连续买了五串卤豆腐，辣的舌头往外伸。父亲看见我的吃相，只是冷冷得说了一句：“在学校住宿，注意好身体，要用心读书。另外零花钱要紧花，别一下子用完了哦，我回家啦。”说完之后，头都不回就回去了，我心里有一种说不出来的感觉。

两个星期之后，学校里放电影。操场上，有几个小摊子卖各种零食：瓜子，甘蔗，卤豆腐等。我和几个刚认识的同学都围了过去。他们买上一根甘蔗，一串卤豆腐，来慰劳自己。我却买了五串卤豆腐，来平复我的恋家的心情。那味道，还跟小时候的一样，辣味独特。

说到底，打开我心结的，还是卤豆腐。之后，每次回家，都会带些回家做菜吃。

因物价上涨，卤豆腐的分量越来越少了。原先一块钱五坨的，只能买到三坨了。作为学生的我，吃卤豆腐的次数也下降了许多。不是不喜欢吃，而是手中钱不多。每次走到那卖卤豆腐的摊上，多半是闻闻味道，吸吮着口水。

自离开家乡的两三年期间，没吃过一次卤豆腐。每到深夜，坐在电脑旁边，回味学校里吃卤豆腐的情景，心里美滋滋的。不过，只能将脑海里的味道，用口水咽进肚里。

去年六月间，舅父们从家乡来到广东，祝贺父亲生日，带来了许多家乡菜。其中就有一大袋卤豆腐。大人们在屋内打麻将，我带着两个表妹，外甥，在另一间屋内玩。我看见那袋卤豆腐，就忍不住，拿过来，撕开袋子，就用手抓着吃。我们四人吃了一块又又一块。渐渐得吃完了。我的舅母过来想拿几块填肚子。看见袋子上剩下的只是些油腻味。笑着说：“你们真是一些饿老鬼，那么一大袋子豆腐，这么快就吃完了。”失望而去。我们只是嗤嗤一笑，继续吃着藏在口袋里的卤豆腐。

而如今经济条件允许了，每年回家几趟，或多或少带些卤豆腐上来吃。有时候，还拿出去送同学，朋友。记得大学里一个来自九江的同学赞道：“那豆腐挺好吃的。”一句简单的话，足以道出卤豆腐还是受人喜爱的。

卤豆腐虽看起来表面微黑，但闻起来却有一股特有的醇和香气。它不仅是武冈的一大传统美食，也是将走进世界的一大品牌，更是我菜谱中不可缺少的一部分。