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剥南瓜藤,忆往事

老特务 2009-07-15 23:21 63
言宋点评:南瓜藤小时候我们都吃过,味道其实很美。特务这文章又让我回到了从前!

在我们没来这个地方以前,这里的南瓜藤只有猪吃的。因为收入微薄,有时连青菜也买不下手。一次偶尔的机会,看到一本地人扯了好多南瓜藤回来喂猪,厚着脸皮去讨一点,本地人开始不解,稍后爽快的说:“这是猪食,你们想吃多少就拿多少,没所谓的。”

慢慢的猪们再也吃不到可口的南瓜藤,本地人一大早就像割猪草一样,一大筐、一大筐挑去市场。很热销、起得早才能买到一把南瓜藤,开始只是外地人跟猪们争食,后来土著人也发现这确实是绿色食品,从南瓜苗到南瓜落潮都没有打过药水。吃猪食的队伍就越来越庞大了。

昨天下午,好心的房东告诉我们,他有一大块地里,有大把的南瓜藤,如果我们想吃的话,想吃多少就扯多少。

一夜无眠,清早五点出头就爬起来,叫上两个小子带上家伙向南瓜地进军。哈哈遍地南瓜藤激起人性的占有欲,嚓…嚓…收起刀落,可怜的南瓜藤从一条条变成一捆捆。不是老天看不过眼,风雨欲来,绝无收手之意。

回家把所有的闲杂人员叫起床,统统来剥南瓜藤藤。大家围在一起,有说有笑的剥了一会儿,我感觉大拇指的指甲钻心的疼。

剥南瓜藤藤也会心痛?我就改用小刀挑南瓜藤藤的皮,一边剥南瓜藤,一边往事历历在目。

八九十年代的五六月份,青黄不接不只是大米,一碗下饭的小菜总让妈妈愁眉不展。一起床妈妈就在嘀咕:“今天吃什么菜,今天吃什么菜……”于是无奈的提着个篮子簺出去,每次回来篮子簺里面总会有几个瓜花朵,嫩一点的南瓜叶叶,偶尔还有一两个南瓜藤尖尖。

没油少盐的南瓜藤、叶、花朵做的菜,下饭也是那么香。菜汤淘饭的味道,现在已无法回味了。只记得爸爸每次在我淘汤时说的一句话“小菜去了汤,叫花子去了命。”

一边剥南瓜藤,一边想起秋后妈妈扯回来一团团的老南瓜藤,削干净后浸入池塘。喂猪打狗之后,把浸了一天的南瓜藤提上来放到和堂上,叫上父亲,就着朦胧的月光一边剥南瓜藤,一边拉家常。

心急的父亲干不了这细活,没几分钟,不是喝水拉尿,就是抽烟唠叨;“没东西吃过,这老得七八十岁的南瓜藤还扯回来,喂猪都不吃了。”于是这一段太老,就扔到水沟里面,这一段皮不好剥,就扔到猪草里面去了。爸爸扔开,妈妈又捡回来,爸爸再扔开,妈妈再捡回来。经常是深更半夜醒来还听到爸爸妈妈再为剥南瓜藤而争吵。妈妈的那句“秋天不藏冬天粮,冬天只有饿肚肠”的话又在耳边萦绕。

一边剥南瓜藤,一边想起秋天妈妈用南瓜藤做的榨菜。那是先把南瓜藤、姜叶、红辣椒、刀疤豆洗干净,晾干阳水,再切碎,然后晒个半干,和些盐装入瓦罐坛坛里面,过一段时间后就可以吃了。

清早起床烧火煮饭时,从坛子里面抓几把放在碗里,如果没油就多加点水,待饭开了以后放入饭鼎内蒸一会儿,就是一道好菜,那榨菜汤比小菜汤淘饭还好吃。

一边剥南瓜藤藤,一边想起我们帮父母剥南瓜藤时,想睡觉了,撒赖时爸爸教我们唱的那首革命歌曲“红米饭啦啊!那个南瓜汤来个吆喝!花野菜啦啊!夜打锣来个喝嘿!毛委员哪个和我们在一起吆喝!此次就未打伤……哪个呢未打伤……”

毛主席吃遍天下南瓜藤、喝过天下南瓜汤,于是就打下一壁江山。得江山后不忘回家乡吃红辣椒炒南瓜藤。

我们剥着外地的南瓜藤,喝着外地的南瓜汤,我就想到以前这些往事。

你们有南瓜藤吃吗?你们吃南瓜藤时会想到什么呢?

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评论列表

珍惜_15454

现在南瓜藤在外面买也贵吧?

514年前

bill

楼上的,看样子,你是熟手,呵呵...

314年前

雨涵服饰

南瓜藤藤和着血酱鸭辣椒一起炒,非常好吃!

514年前

生化战士

以后专种南瓜藤卖了,好大的市场.

214年前

老特务

老家的南瓜是种得多。紫金这也有南瓜藤卖呢?好像没有看到。好久没有做饭吃了。老兄,你对紫金也很熟啊。

不熟习,广东大部份地方都种南瓜,我是瞎猜而已,呵呵!!!!

414年前

苏山

马坪_老特务的评论,评论时间:2009-7-16 12:21:00

38楼

马坪_苏山的评论,评论时间:2009-7-16 11:00:00


读了这文章,很有感触。


想念家里的南瓜藤了。


你家里的屋前屋后种了好多南瓜呢!紫金那边市场也有卖哦!要弟媳妇赶个早买两把回来啊!


老家的南瓜是种得多。紫金这也有南瓜藤卖呢?好像没有看到。好久没有做饭吃了。老兄,你对紫金也很熟啊。

514年前

bill

不错,是道好菜!

114年前

老特务

56楼
辕门口_唐聖斌的评论,评论时间:2009-7-16 20:59:00

还是在家好啊。。。。。。。。。。。。

呵呵!是啊!在家千日好、出门事事难。

314年前

兵子驼

还是在家好啊。。。。。。。。。。。。

414年前

兵子驼

小时候,最喜欢吃南瓜藤了,这种菜,多少年没有吃到了呢,

614年前

老特务

会48楼黄海金、49楼雄坨、52楼远方;

家乡的美食都好吃,我们也都有思乡情结,我们就让南瓜藤把乡情牵起来吧!

14年前

老特务

回,老特务啊,你这不是暗示人家想吃南瓜藤时就去郊外兜风扯人家的南瓜藤,那南瓜藤的主人就不要吃南瓜了?哈哈。

回钟老师:南瓜藤有倒懒藤的,不结南瓜的,瓜农隔一段时间就要剪一次,不用偷的。

14年前

远方

同感同感。好象是去年吧,回老家剥了次南瓜藤,当时也有点触动勾起了一点记忆。难得老特务能如此细腻地描写出来。

14年前

老特务

44楼
湾头桥_游客的评论,评论时间:2009-7-16 15:05:00

南瓜藤好吃也好剥,小时候看奶奶剥南瓜藤,要把藤的一头撑在地面弯成拱形就只需两三下就剥好一节一节的啦.这个手法一时半会是学不来的.今年我也吃了两次.好吃,回味ing!

这个方法只要言传身教五分钟就可以学会的。

14年前

老特务

43楼
邓元泰_芳芳的评论,评论时间:2009-7-16 13:05:00

呵呵,总算在人网看见一篇可以入眼的文章了。文字朴实,感情真挚,像一个老朋友在讲关于童年的故事。文字和南瓜藤一样,值得回味。

还是南瓜藤藤蔓延出来的乡情纯仆。

14年前

雄陀刀具

南瓜藤,,,不错。。好吃。

其实还有一样东东也和南瓜藤一样的命运,,生姜的梗,,家里叫姜和和,,也很好吃,但是外面没有人吃。。哈哈,

14年前

钟文晖

7楼
马坪_老特务的评论,评论时间:2009-7-15 23:52:00
4楼
邓元泰_言宋的评论,评论时间:2009-7-15 23:39:00
重庆这边也没人吃这东西,市场也没有卖的。
谢谢唐老师修改、点评、推荐!
南瓜藤怎么煮都好吃,去郊外兜风时留意一下,就会有南瓜藤到手的。呵呵!!

回,老特务啊,你这不是暗示人家想吃南瓜藤时就去郊外兜风扯人家的南瓜藤,那南瓜藤的主人就不要吃南瓜了?哈哈。

114年前

钟文晖

我老婆隔一段时间又买点南瓜尖什么的回来剥吃,我这一概不做家务的人也会自觉的帮忙剥一剥,吃的时候,我就要跟晚辈们说,过去是用来充饥当饭吃,现在是吃口味哦!哈哈。

14年前

鱼鱼

我上次去到新宁游玩的时候,在当地一家有名的土菜管也点了个南瓜藤,但是他们的煮法却和我们武冈的大有不同,煮出来的南瓜藤一碗水不说,而且不剥皮的,那味道和我们这边煮的一点也不一样,哎,可惜了那一碗南瓜藤。。。

114年前

妙玉

呵呵,总算在人网看见一篇可以入眼的文章了。文字朴实,感情真挚,像一个老朋友在讲关于童年的故事。文字和南瓜藤一样,值得回味。

14年前

老特务

39楼
双牌_地主婆的评论,评论时间:2009-7-16 11:07:00

吃过南瓜藤,很好吃.没剥过南瓜藤,因为不会剥.

地主婆是肯定不会剥南瓜藤的,剥削阶级都这样,呵呵!!!!!

14年前

老特务

38楼
马坪_苏山的评论,评论时间:2009-7-16 11:00:00

读了这文章,很有感触。

想念家里的南瓜藤了。

你家里的屋前屋后种了好多南瓜呢!紫金那边市场也有卖哦!要弟媳妇赶个早买两把回来啊!


n

114年前

老特务

37楼
马坪_曾建军的评论,评论时间:2009-7-16 10:31:00

你过来,尝尝我的手艺,怎么样?

哈哈哈

等我吃中午饭吗?

114年前

地主婆

吃过南瓜藤,很好吃.没剥过南瓜藤,因为不会剥.

114年前

苏山

读了这文章,很有感触。
想念家里的南瓜藤了。

114年前

胡来在他乡

你过来,尝尝我的手艺,怎么样?
哈哈哈

114年前

胡来在他乡

特务舅,今天我买到南瓜藤藤了。

114年前

老特务

27楼
稠树塘_聂爱丽的评论,评论时间:2009-7-16 9:17:00

我们工厂宿舍边我种了几条南瓜藤,前两天扯了些拿来剥,这边的本地人的外地人都觉得很惊讶,这也能吃,我偷着乐我可喜欢吃了。听说湖北荆门哪边人说东瓜藤好吃,下次试试,我也种了。

呵呵!冬瓜藤还是少吃的好,很难消化的,肠胃不好的吃了冬瓜藤就会啦不出来的。

114年前

老特务

24楼
辕门口_心似死灰的评论,评论时间:2009-7-16 8:54:00

楼主的文章很朴实,没有无病呻吟,贴近生活.真的很赞!你是人网里值得尊敬的一位,有才又有德.我看了很多贴子,都在一塌糊涂的自相残杀,从没见过你攻击过谁.真正的武冈男子汉

谢谢抬爱!鄙人才学疏潜,不敢造次,唯求自保哦!

114年前

老特务

23楼
邓家铺_姚尧的评论,评论时间:2009-7-16 8:51:00

南瓜藤做成酸菜更好吃,然后再配一点小鱼仔口味更佳.我们那边有句俚语:鱼仔仔打个屁,酸菜好呷滴.

确实是一特色菜哦!

114年前

老特务

22楼
邓家铺_微频眉黛的评论,评论时间:2009-7-16 8:30:00

是要技术,我奶奶她一剥就把那皮一条的撕下来,我们剥就是一丝丝的撕,指甲老疼

这就是劳动人民的本色与特殊本领,你奶奶是个地地道道的好中农。

114年前

老特务

21楼
晏田_王牡容的评论,评论时间:2009-7-16 8:29:00

呵呵...去年也買了一次﹐吃是好吃﹐就是難剝。

我这里有剥好的,移步过来,让你吃过饱。

114年前

老特务

20楼
头堂_兰兰的评论,评论时间:2009-7-16 8:21:00

南瓜藤好吃,剥南瓜藤好像也要技术的。

是要技术,要把握好力度,慢慢的撇,就好像撇麻一样,一块一块剥脱啦!

14年前

老特务

19楼
荆竹_周宜地的评论,评论时间:2009-7-16 8:19:00

现在可成了时髦菜了呢。真的是三十年河东四十年河西,江山轮流坐的。

现在好多人肚子里面有多余的脂肪,这些天然食品来调和是必然的哦!呵呵!

214年前

老特务

18楼
邓家铺_云淡风轻的评论,评论时间:2009-7-16 8:15:00

呵呵,这个可是我们家的最爱,我家里是极喜欢吃的,也像特务家一样,我奶奶每年都会做些放到坛子里面,然后有人过来的时候就捎给我们吃,美味哦,现在家里还有些。

好福气哦!一定要好好享受并珍惜奶奶的一切。

214年前

杨柳井

我们工厂宿舍边我种了几条南瓜藤,前两天扯了些拿来剥,这边的本地人的外地人都觉得很惊讶,这也能吃,我偷着乐我可喜欢吃了。听说湖北荆门哪边人说东瓜藤好吃,下次试试,我也种了。

114年前

老特务

17楼
邓家铺_微频眉黛的评论,评论时间:2009-7-16 8:02:00

我也是很喜欢吃南瓜藤的,呵呵,到这边来了之后,只在市场看到过一次,就买了一大把回家做着吃,现在想起都流口水了哎

起早一点还是买得到的,不过市场上只卖南瓜藤的尖尖。

214年前

老特务

16楼
马坪_青松的评论,评论时间:2009-7-16 7:39:00

现在中央部委来武冈时,一定要出的三道菜:南瓜藤、


豆腐渣、卤豆腐!!!这是武冈的特产啊!!!


看来此文一出,“南瓜藤”必定入选湘菜系列了,有走出武冈,冲出湖南,笑傲中南海之势啦!

214年前

随风而动

楼主的文章很朴实,没有无病呻吟,贴近生活.真的很赞!你是人网里值得尊敬的一位,有才又有德.我看了很多贴子,都在一塌糊涂的自相残杀,从没见过你攻击过谁.真正的武冈男子汉!

114年前

姚尧

南瓜藤做成酸菜更好吃,然后再配一点小鱼仔口味更佳.我们那边有句俚语:鱼仔仔打个屁,酸菜好呷滴.

114年前

微频眉黛

是要技术,我奶奶她一剥就把那皮一条的撕下来,我们剥就是一丝丝的撕,指甲老疼

214年前

闲庭信步

呵呵...去年也買了一次﹐吃是好吃﹐就是難剝。

114年前

碧水蓝天_15731

南瓜藤好吃,剥南瓜藤好像也要技术的。

114年前

周宜地

现在可成了时髦菜了呢。真的是三十年河东四十年河西,江山轮流坐的。

14年前

云淡风轻

呵呵,这个可是我们家的最爱,我家里是极喜欢吃的,也像特务家一样,我奶奶每年都会做些放到坛子里面,然后有人过来的时候就捎给我们吃,美味哦,现在家里还有些。

14年前

微频眉黛

我也是很喜欢吃南瓜藤的,呵呵,到这边来了之后,只在市场看到过一次,就买了一大把回家做着吃,现在想起都流口水了哎

114年前

青松

现在中央部委来武冈时,一定要出的三道菜:南瓜藤、

豆腐渣、卤豆腐!!!这是武冈的特产啊!!!

14年前

老特务

呵呵!!

昨晚没睡好,今天起得早,我下线睡觉咯!886!

114年前

胡来在他乡

招呼是要打的,南瓜藤藤也要吃的。
吃不完是要带着走的!嘿嘿

14年前

老特务

8楼
马坪_曾建军的评论,评论时间:2009-7-15 23:52:00

呵呵,好呀!

吃不了兜着走。

下来是打个招呼,我好去扯南瓜藤藤哦!要不别想兜着走哦!哈哈!!!!!!!!

114年前

老特务

10楼
荆竹_姜远林的评论,评论时间:2009-7-15 23:55:00

我这里也是一样,刚开始本地人看到我们连南瓜藤也吃,感到很惊奇。

还是毛主席没有把湘菜“南瓜藤”写入御菜谱。

14年前

老特务

9楼
其他地区_执子之手的评论,评论时间:2009-7-15 23:52:00

写得不错

呵呵

段爷剥瓜藤,越剥手越疼!特务闷了数日也终于憋出几个瓜文呢!

呵呵!! 见笑哦!!!

114年前

姜远林

我这里也是一样,刚开始本地人看到我们连南瓜藤也吃,感到很惊奇。

514年前

执子之手

写得不错
呵呵

414年前

胡来在他乡

呵呵,好呀!
吃不了兜着走。

614年前

老特务

4楼
邓元泰_言宋的评论,评论时间:2009-7-15 23:39:00

重庆这边也没人吃这东西,市场也没有卖的。

谢谢唐老师修改、点评、推荐!

南瓜藤怎么煮都好吃,去郊外兜风时留意一下,就会有南瓜藤到手的。呵呵!!

414年前

老特务

5楼
马坪_曾建军的评论,评论时间:2009-7-15 23:41:00

很快了。我18号忙完填表就会下来。

有没有南瓜藤吃?

呵呵

不但有吃,还可以打包带回韶关呢!

614年前

胡来在他乡

很快了。我18号忙完填表就会下来。
有没有南瓜藤吃?
呵呵

514年前

言宋

重庆这边也没人吃这东西,市场也没有卖的。

414年前

老特务

外甥老野,现在放假无聊得很嘛!怎么不下来玩呢?

414年前

胡来在他乡

哈哈。我终于坐上沙发了!

514年前

胡来在他乡

南瓜藤好吃。

314年前

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