武冈市市监局举办全市餐饮服务单位食品安全培训会

        武冈人网（通讯员：邓集华）为进一步增强餐饮服务单位的食品安全主体责任，大力提高餐饮服务从业人员的食品安全责任意识和操作规范水平，强化餐饮服务单位从业人员的守法意识、诚信意识和自律意识，真正落实好我市餐饮服务环节的食品安全责任，有效地预防食品安全事故的发生，切实保障消费者的身体健康和生命安全。7月27日，武冈市市监局举办2022年全市餐饮服务单位食品安全培训会。

        参加此次培训的对象为全市餐饮服务单位负责人或食品安全管理员，参训人员有272人。培训时间为期一天，培训内容为《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施细则》等法律法规和《餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食物中毒的预防与应急处理》等，培训班重点讲授了《餐饮服务食品安全操作规范》中的场所与布局、原料的采购与贮存、进货查验记录、从业人员的健康管理及卫生要求、餐用具的清洗消毒、设备设施的维护保养、食品加工制作过程控制及供餐要求、食品添加剂及食品相关产品的使用、食品留样、有害生物的防治、废弃物的管理等内容，以及《食物中毒的预防与应急处理》中的食物中毒的概念、特征特点与原因、常见的食物中毒与预防、食物中毒的应急处理、食物中毒的责任追究等内容。

        通过此次培训，大大提高了全市餐饮服务单位负责人和食品安全管理员的食品安全管理意识及食品安全风险防范意识。参训人员纷纷表示，在以后的操作过程中定会严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定的要求进行操作，确保不发生食品安全事故，切实保障消费者的身体健康和生命安全。