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一碗米粉浓浓情

故乡的云 2010-05-24 18:31 55
言宋点评:杨老师此文,引出了如何发展壮大武冈名小吃的话题!

一碗米粉浓浓情

这些年寄居他乡,我吃了清淡纯正的客家米粉,品了五味俱全的桂林米饭,尝了麻辣兼备的四川米粉,但我更钟情于武冈南门口米粉。 
       武冈南门口米粉清而情,香而味,辣而不怕。
武冈南门口的米粉清而情,久吃不腻。那种清纯不是一般的清,是清中有情,情中有清。这清是地道的,清亮的,没有半点杂质,是经得起检验的,是国家免检产品,是水的地道;这情是因米粉汤取自资江,这汤中渗透着乡情,这资江水如同母亲的奶汁养育着一带又一代的家乡人。
       我生于资江边,长于资江。春天喝着你甘醇的雨露,夏天吸着你冰凉的制品,秋天吻着你多情的秋水,冬天感觉你飘逸的雾气。我是喝着母亲的的乳汁长大成人的,我是喝着母亲的乳汁闯世界的,这些难道不令我钟情于这资江水吗?我会的,我永远会。
       武冈南门口的米粉香而味,贵在品尝。那种香不是做作的,是自然的,是母亲般赐予的温馨。这香气里带着浓浓家乡味,带着赧水深深的情意。那香气沁入心脾,漂流到每一毛孔中,浸入你的血液中。若是你第一次来这里吃米粉,你别急,先坐下来让那飘忽的水气缓缓地吸入到你的鼻孔中,经过咽喉,来到肺部,达到全身,如同气沉丹田。只有这样,你才真正感受到这米粉的魔力。之后,你才能体会到南门口的米粉是如此的诱人!
        武冈南门口的米粉辣而不怕,让人留恋。望着那碗碗的米粉,那浓而深色的辣椒粉,那辣味刺鼻的米粉气,若在他乡,我早已汗流满面,头冒热气。在家乡,看着垂涎三尺的米粉,我却没有丝毫的畏惧,一阵咕噜一大碗米粉顷刻倒进肚里,纸巾一抹沾满辣椒粉的嘴,一起身一伸腰,一呼一吸,一张一望。看那远处山岚,云山晴朗如洗,云蒸霞蔚;看这近处资水,流水潺潺,小儿嬉水;瞧那行人如梭,乡音入耳,涛声依旧。这情景,何等舒畅,何等洒脱,何等迷恋!
        武冈南门口的那碗米粉哟,远方的游子时刻依恋着你。

南门口米粉店

好吃,南门口米粉!

200891040004

好环境

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评论列表

湘里

其实真正正宗的还是辕门口的米粉,只是人家只搞豆腐臊子,品种单一。
凉耙粉也是辕门口的最正宗。
我每次回老家,基本上中午都是吃米粉,百吃不厌。

1111年前

兵子驼

我也钟情了,南门口米粉,我是每次回家都会去吃的.

2713年前

作者回复:

现在南门口米粉店环境应有所改善,期待!

2010/6/10 12:04:30

都梁浪子

37楼廖总,就冲你这句话,我就把南门口粉馆买下来,你不来,我就把粉快递到你门市部!!!

6613年前

农民工

1990年我在武冈党校读书时,好像米粉是六毛钱一碗,1991年我在农机仓库读补习学校时在黄木冲吃米粉是七毛钱一碗,我记得我一同学的父亲在大圳水利局工作,来农机学校时给我们十个同学每人买了一碗粉共七块钱。现在要八块钱一碗,我这个农民工一天的工资也就够一碗粉钱罗。

5213年前

雨生

说实话,环境太差了,过年的时候去吃了两次,第二次真吃不下,是朋友慕名而去,只好作陪~~~

6313年前

作者回复:

希望下次去的时候环境卫生有较大改变!!

2010/5/26 7:27:09

都梁乡士

告诉网友一个信息——南门口米粉正在新的打造中,椅子上加了布套,只是新的打造的第一步。外地网友同下次回来应该会有所变化了。

2813年前

作者回复:

谢谢!期待南门口米粉店新的变化!

2010/5/26 7:26:15

都梁浪子

老同学,你何地把臊子放得脚底,翻上来才爱人!

1113年前

作者回复:

老同学,自然的才是真正的好,且有臊子半遮面。呵呵

2010/5/26 7:25:20

曾姓人家

老表,你的那碗米粉哟,勾起了我的食虫。
哈哈,在照片上,那位老人,是你爷爷吗?
他可是我的姑爷爷啊。好多年没见他老人家了。祝福他老人家健康长寿!

1013年前

作者回复:

回老表:图中那位老人是你的姑爷爷,也是我的爷爷。谢谢您的祝福!

2010/5/26 7:23:57

长发飘飘

看着照片中的米粉,馋的我直流口水哦

413年前

作者回复:

谢谢!

2010/5/25 16:53:13

小欧_1284

武冈米粉却实还是可以的。吃了这么久了,想起来还是蛮回味无穷的,先咽下口水先!

4413年前

作者回复:

我在外面吃辣米粉很不适应,一回到武冈如何辣都能吃。

2010/5/25 15:33:09

故乡的云

去年暑假那次我和爷爷(见图三,我爷爷87岁)一起去吃了,他竟然能把一大碗米粉吃完了,应该口味还不错吧。呵呵!

213年前

钟文晖

我记得有关南门口的早粉,我跟帖过几次了,还是那句话,以前每次回去,挈妇将雏、率大大小小特意要去南门口吃早粉,甚至还不一定只早上去。可近一年多来,回去几次,没有一次是去那里吃的。就连上次清明回去,碰上常居武冈的粟长源(原二中副校长)夫妇,也特意请我吃早粉,但也不愿去南门口那百年老店吃了。嗨---就算看到楼主发上来的这碗米粉的色、香、味、料,真正能流口水的有多少?!

113年前

作者回复:

是否流口水并不重要,重要的借助这一话题,如何重塑南门口米粉这一武冈美食形象品牌才是关键呀!

2010/5/25 15:16:02

廖少白

南门口的米粉臊子以前是现炒的,大家拿票买,排队等。那时候如果是朋友做生意开张,或者同事做生意开张,大家去贺喜的时候,老板就会发给每人一张粉票,去吃米粉,当然是最贵的那种。现在去吃过几次,好像味道不怎样了,很多时候会破坏我们对家乡米粉的那种感情,因为南门口米粉,确实是我们的牵挂,也是一种想念。与时俱进,才是我们国营米粉的出路。

113年前

作者回复:

不管味道如何,拯救南门口米粉这百年品牌是我们的心声!

2010/5/25 15:13:33

雄陀刀具

哈哈,太贵了,我只吃最便宜的那种,加豆腐臊子的,只要三块,多省钱啊。。其它的都要五块或以上。

213年前

作者回复:

雄陀是勤俭的榜样,不过这米粉还是要吃的嘛!

2010/5/25 15:11:46

鲁智深

以前在武冈读书时经常去玉带桥附近吃面,那时是两块钱一碗,好吃得很啊

213年前

作者回复:

现在两块钱肯定吃不到啦!

2010/5/25 15:10:30

爱上红酒

米粉好不好吃无所谓,我看到的是一份浓浓的乡情!

213年前

作者回复:

对,这份浓浓乡情远远超过那碗米粉!

2010/5/25 15:09:48

顾问

浓浓的家乡口味至今记忆犹新!!!

213年前

作者回复:

这家乡味就是不同哦。

2010/5/25 15:08:48

故乡的云

难得以上赤子之心,为家乡的美食文化献计献策,感谢我可爱的家乡人,也恳请武冈有识之士行动起来,振兴武冈的美食文化!

213年前

风驰_7563

我每次回武冈,都要到南门口去吃一碗牛肉米粉,今年的五一我也去了,是八块一碗,味道还真的不错,和楼上有同感,卫生还是跟不上。说真的,只要卫生跟得上,15块一碗也不算贵。

213年前

作者回复:

道出心里话,不知此店老板看到没?难得啊!

2010/5/25 11:57:46

飞飞_9496

好想吃哦,夏天正是吃凉米粉的好时候呢

213年前

作者回复:

米粉放炒豆子,好吃滴!

2010/5/25 10:38:38

杨柳长风

乡情妙句感高楼!!!

213年前

作者回复:

喜迎长风尝米粉!!!

2010/5/25 9:26:45

-33度

我记得我最近一次上武冈城是97年吧,所以应该没吃过南门口的米粉.
但在外这么多年一直很想吃邵阳米粉的味道,每次回隆回,新邵时都会吃一碗米粉的,感觉这味特正特好吃.怎么没有老乡在这边做这一行呢,要是有的话我想生意一定超兴隆

213年前

作者回复:

是啊,若“南门口米粉”南巡的话就好啦!

2010/5/25 9:25:23

家乡人_17228

我没去吃过,味道也不知道如何。

213年前

作者回复:

味道还不错,去年暑假回去吃过一次。

2010/5/25 8:50:30

黄泥坵

杨老师发贴,是不是针对我的<<吃南门口米粉记>>而来的?
如不改善,我是永远不会去吃那米粉的.

213年前

作者回复:

不是的。我知道人网有人写过有关南门口米粉店文章,我所写抒发的是一种乡情,对家乡米粉的怀恋。
昨日查看去年暑假回家时拍摄的相片,发现有南门口米粉店相片,于是作此文。
持节云中兄目睹此米粉店的变迁,有感而论,于是引发有关武冈南门口米粉发展壮大的话题。

2010/5/25 8:48:11

LIUI

遗憾,我也没吃过,下次回武冈 ,一定去尝尝。

113年前

作者回复:

希望下次回去能看到南门口米粉店环境卫生及服务得到大改善。

2010/5/25 8:37:44

就那么回事

南门口米粉带给我的好感超过血酱鸭,每次回家早餐必吃;

113年前

作者回复:

哦,同感!

2010/5/25 8:36:45

老特务

说实话我还没在武冈吃过一碗米粉,只吃过几个快餐,那时因为饥饿,所以觉得好吃,那时因为没钱,所以觉得很贵,下次回去定专程去南门口吃米粉,并告诉她是杨老师叫我来吃的。

并明确的告诉他,卫生有待改善,要不回头客只会越来越少了的。

113年前

作者回复:

实话实说,我非广告,我是想吃家乡米粉。
小时候走过香气扑鼻的饮食店前,食欲就来了。

2010/5/24 23:10:25

姜远林

呵呵,看着就流口水啊!!!

113年前

作者回复:

这米粉独有的味道还存在,比起在异乡吃的米粉。

2010/5/24 23:07:19

野狼_15122

留下点什么东西吧。。。。。。。。。。。。。。。。。

113年前

作者回复:

这老祖宗的家传不能丢失哟,武冈南门口的米粉呀!

2010/5/24 23:05:22

张金石

南门口米粉?我吃过。味道还可以就是卫生跟不上。

13年前

作者回复:

是啊,改善卫生何难!

2010/5/24 22:51:48

言宋

杨老师,把你的美文破坏一下,传上我曾拍的照片一张。当时拍得不多,怕店主说我。悄悄弄的。

113年前

作者回复:

没关系,为弘扬家乡的美食文化,值得!

2010/5/24 22:50:33

王孝波

让南门口米粉店的人,有时间看看“夫妻肺片”吧!

113年前

作者回复:

希望南门口米粉店的人有所悟,为自己的生计,为武冈的形象!

2010/5/24 22:53:02

神殿的礼物

好贴!请创建一个南门口米粉的QQ群,每个月组织一次集体吃粉活动,一年一度吃粉大赛。为南门口米粉店带来收益,促进武冈饮食文化的迅速发展。

113年前

作者回复:

改变武冈饮食环境是其一。
若能每年能搞一次品尝米粉活动或许能提高其社会影响力,进而提升从业人员素质。

2010/5/24 22:47:52

言宋

重庆这边的乡村鸡,我是时常光顾的,就为吃牛肉面,9元一碗。环境干净整洁,服务员统一着装,随时打扫卫生,桌上、地面上有一点点小油污,都会及时清除。

113年前

作者回复:

每每回家街上小吃店落座,总有不自在的感觉,环境卫生令人不舒服。

2010/5/24 22:45:09

言宋

10元一碗,并不便宜了。要命的是座椅、餐桌、灶台、墙壁,甚至碗筷都很脏。从业人员的着装也不整洁。吃下去的东东,甚至觉得有小虫在挠肚皮的痒痒。

313年前

作者回复:

这些人服务、卫生意识赶不上时代啊。心痛,如此下去!

2010/5/24 22:33:02

言宋

回武冈的话,不一定去那消费了。环境太差。

213年前

作者回复:

言宋老师也曾去过?望有识之士行动起来,拯救武冈南门口米粉!

2010/5/24 22:31:21

股往金来

南门口米粉照目前趋势发展,倒闭不远了! 去年去吃时, 里面环境太脏,配置太破旧!

113年前

作者回复:

如此看来,南门口米粉店的明天令人忧虑。

2010/5/24 21:45:31

东兴广告_5532

杨老师:我肚子正饿,你上了这么好的一碗粉,我能不流口水吗?

213年前

作者回复:

能解广告兄饥饿,我亦足也!呵呵

2010/5/24 21:33:55

故乡的云

听云中兄谈发展武冈美食文化,发展米粉这一独特文化是我们每一位武冈人值得关注的事。南门口米粉品牌应该去壮大它,有它的历史,有它诞生的背景,有它的发展前景。

313年前

周宜地

云中所言实在,同感!!!记得以前现炒臊子现卖,多好吃,现在的总没有那味了。

213年前

作者回复:

那种米粉味道哪里去了?

2010/5/24 22:42:46

夕颜

12楼
评论时间:2010-5-24 20:48:38辕门口_持节云中:

我是在南门口米粉店旁边长大的。遗憾的是这些年来,这家店铺的经营越来越落后,有逐渐没落的感觉。既没有保持传统的优势,有不能推陈出新。经营思想保守,店铺还是几十年前的陈旧装修,真恨不得把它砸了。
这个严重赞同。。。。。。

213年前

云中乘风

谁把百年老字号做垮,做倒,谁就是武冈的罪人。
如果我是一个来武冈旅游的人,如果我也慕名去品尝南门口的米粉,看到这样的环境,我都会皱眉。

213年前

作者回复:

有此想法,可以付诸行动。发扬本地优势传统小吃,做大做强,做出特色,是一条很好的路子。

2010/5/24 20:57:50

云中乘风

我是在南门口米粉店旁边长大的。遗憾的是这些年来,这家店铺的经营越来越落后,有逐渐没落的感觉。既没有保持传统的优势,有不能推陈出新。经营思想保守,店铺还是几十年前的陈旧装修,真恨不得把它砸了。

213年前

作者回复:

重要的是这种美食文化没有认识到,若有人在此重视并传承,将来一定看好!

2010/5/24 20:59:56

云中乘风

我觉得南门口的米粉要走精品道路,就是要卖得比别人贵,以凸显自己的不同。凭什么百年老店就该和路边摊一个价。

当然店面的装修,服务员的服务,还有米粉的含金量要进一步提高,提高到别人5元一份根本做不来。我就卖15元一碗如何?否则,徒然顶了个百年老店的虚名。

哪位有志于此道?不妨在网上展开讨论。大家难道不觉得“好吃多磨”贵吗?这样的价位大家也可以接受,所以南门口的米粉走精品道路,一样可以被接受。

当然人人心里有杆秤,要让人家觉得吃一碗米粉,物有所值。譬如:最好的店面环境,最好的原料,货真价实,最好的

213年前

作者回复:

云中兄市场开发思路敏捷,感悟“好吃多磨”。
能借助这一品牌,发扬光大,借助旅游,发展特色小吃,何尝不是一条可行之路呢。其实在外的人,也可尝试下,“南门口米粉”南下可否?

2010/5/24 20:54:10

夕颜

嘿嘿,杨老师吃的是三鲜粉,不用放豆子滴

313年前

作者回复:

嗯,豆子滴也恰过。

2010/5/24 20:48:07

芒果.

放点燥豆子,脆嘣咧,味得狠

413年前

作者回复:

这种吃法尝过,口感强!

2010/5/24 20:47:19

青松

远方的骄子们啊,武冈南门口的那碗米粉,时刻依恋着你!

213年前

作者回复:

谢谢青松老师点评!

2010/5/24 19:11:19

将军

其实大家吃的是亲情!

413年前

作者回复:

谢谢!除了亲情,更多的是乡情,特别是从外地归来的人们。

2010/5/24 19:10:42

故乡的云

上传的几张图上我去年暑假在家时拍摄的。前一晚住宿老表家,第二天清早赶来吃米粉。

313年前

夕颜

我只怀念记忆中南门口粉店的三鲜粉,现在粉店的味道,摁是不咋滴

313年前

作者回复:

对你这“厨神”来说,那是没得比的。呵呵

2010/5/24 19:02:16

王孝波

我更喜欢在现在这个季节里,吃碗屋里的凉孢粉,呵呵……

413年前

作者回复:

凉袍粉也不错!到家乡,什么辣的粉吃起来我不怕!

2010/5/24 19:00:58

都梁乡士

武冈米粉——那硬是武冈的骄傲。
——鲁之洛老师在他的《小城旧韵》里如是说。

313年前

作者回复:

有机会看看鲁老师的《小城旧韵》。

2010/5/24 18:59:36

周光佐

在南门口老米粉店我吃了10元一碗的米粉,真的可以!!!!!!!!!

313年前

作者回复:

味道真不错!!!

2010/5/24 18:59:00

故乡的云

先抢自己的沙发!
最近忙于处理表弟事情,上网露面很少,看贴每天有。
好久没写贴了,心里痒痒的。

413年前

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