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猫儿岩文化旅游山庄举办柴火血浆鸭民间高手赛

来源:邓淑月刘传刘洁刘和平   时间:2019/1/8 15:16:05
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猫儿岩文化旅游山庄举办柴火血浆鸭民间高手赛

     元月6日,武风猫儿岩文化旅游山庄举办了一场别开生面的比赛,12名民间高手应邀现场炒制血浆鸭,做好本土风味美食,把武冈血浆鸭推广到全国各地。

    武冈血浆鸭以黄茅一带最为出名,相传血浆鸭就是从黄茅流传开来的。当天,12名参加炒制血浆鸭的厨师,均来自邓元泰镇黄茅、板塘、圳源三个村,都是当地村民公认的血浆鸭炒得最好吃的家庭厨师。主要的原材料鸭子也是从当地村民家里采购的,为保证鸭肉的口感,甚至连调制鸭血的水,也是黄茅当地的山泉水。地道的黄茅血浆鸭,素有“三不粘”的说法。

   厨师 肖少芳:不粘锅,不粘盘子,不粘筷子,用筷子夹起,根本没有鸭肉的痕迹。

    比赛现场,厨师们大展身手,各施绝技,吸引了众多围观者。猫儿岩文化旅游山庄的负责人说,武冈的血浆鸭很好吃,但是一直没有走出武冈。为了让更多的人品尝到武冈的血浆鸭,他决定与黄茅、板塘、圳源这三个村合作,把血浆鸭做成品牌,推出真空包装的血浆鸭成品,快递到全国各地。

    猫儿岩文化旅游山庄特邀嘉宾 陆泽栋:我要成就一个梦想,我要把我们武冈最传统的口味,做成我们全国最有名的品牌。

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资讯上传:空余恨     责任编辑:武冈人网   

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