我也试做血浆鸭……

东风吹

鱼仔仔牌血酱鸭 看着不错。哈

588年前

笨鸟先飞

我算是有口福的，亲自品尝了小鱼做的这道家乡美味，直到现在还一直回味无穷，呵呵

488年前

作者回复：

呵呵，有时间再过来呀

2015/7/8 16:40:05

永无止境

看着，口水都出来了。

398年前

兵子驼

炒的不错，我要来吃

578年前

作者回复：

谢谢夸奖，一般般啦

2015/7/5 16:26:42

黄帆

还要放点蒜头才香，电磁炉炒出来真不好搞，用液化气更好

558年前

作者回复：

放了的，一般酱出来的鸭子你是看不到蒜头的。

2015/7/4 22:16:58

曾昭成

馋人......

668年前

寒梅

生姜有点过少，辣椒有点过多，得买半斤五花肉跟着鸭肉一起油炸至鸭肉熟了，再下锅姜与辣椒，姜与辣椒要先放在鸭血里一起和匀再一起下锅。哈哈！看得我有点想吃鸭肉了，明天做血浆鸭子去！

698年前

作者回复：

五花肉放在里面有点油腻，我姜买的刚好够被辣椒盖住了，姜也要切的很薄，一只四斤的鸭子是必须得那么多辣椒的，那样酱出来的鸭子色泽好看，有颜色。这都是我在餐饮做了这么多年来偷学的厨艺，呵呵。做菜是我的最爱。

2015/7/4 22:13:54

信天游

看这图片，绝不是第一次做。

908年前

蛤蟆

步骤重要，但不是最重要的。鸭血的搅拌、以及火候的掌握才是最重要的。

728年前

作者回复：

是的，鸭血搅拌是最重要的，其次就是火候

2015/7/4 22:15:14

风随意动

流口水了

848年前

张卫红

点个赞！图片配上文字说明，我这个一点都不会做饭做菜的老男人也有点似懂非懂了！有时间按照楼主的步骤试着做做看……谢谢！！

448年前

梦想家-小

不错不错

558年前

墨客魂

招牌菜！好恰，我的最爱！

508年前

作者回复：

好恰你就多恰点！

2015/7/4 12:47:15

三湘田园

鱼崽崽做的鸭，还有几分卖相呢，估计味道不错

618年前

作者回复：

一不到深圳来嗨哈！

2015/7/4 12:46:50

田元小娟

哇塞！做得这么好啊！咽口水了……

618年前

作者回复：

一般般啦！

2015/7/4 12:46:18

欧阳勇

看着就嘴馋，真想吃。

328年前

作者回复：

谢谢夸奖

2015/7/4 12:45:54