张屠夫的故事

作者:飞黄腾达  |  2020/9/1 20:53:44

张屠夫的故事        张屠夫的故事

    

在我国改革开放以前,经常发生各种政治运动,工农业生产停滞不前,国家积贫积弱。尤其是在农村老百姓的生活处在极低水平,农民过着吃不饱穿不暧的贫穷生活,还时常有因饥饿至死的人。一年四季很难吃到一顿猪肉,那时间的年青人,人人都想学门手艺。

张屠夫的故事

屠夫又名杀猪匠,是人们向往的一门最吃香的手艺,那时农村有句熟语,要想吃猪肉就要学屠夫。但学屠夫也是很难学的一门手艺,一般学屠夫的人要长得五大三粗,膀大腰 圆,要有很大的气力,还要心狠手辣,要具备这些条件才能学屠夫。学屠夫也有讲究,一把杀猪尖刀,一把砍骨头的屠刀,一个铁条钩,一根铁挺条。每杀一头猪是一斤半至二斤猪肉,吃餐饭。杀猪的过程是,开始是,磨刀,主人拿一个盆放点盐放点水用来装猪血,再就是屠户出场,带一个副手捉猪抓后脚,屠夫抓前腿,拿刀将猪一刀见红,叫满堂红表示主人家吉祥如意,如果屠夫一刀猪没杀死那就麻烦,表示主人家不走运,不吉利,把猪杀死后再用一根铁挺条将猪的全身从头到腿全部挺通,再用嘴把猪吹成个汽球一样,再用开水烫猪的全身,用刀把猪毛刮干净,用铁条钩把猪挂在树上,再开肠破肚,把搞好的猪肉猪杂整整齐齐放在砧板上,大约需要二个小时算是完成杀猪的整个流程。

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那时在农村左邻右舍亲如一家,团结友爱,不论是谁家杀猪都要打浮汤,就是把猪血煮熟里面放几块血巴肉,用菜碗装上端到邻居家聊表心意。这时屠夫吃了饭以后,主人给一斤半猪肉,算是给屠夫的劳务费,所以屠夫既自己吃了猪肉,连家里人也可吃上一顿美美的猪肉,其乐无穷。

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不过屠夫的那些酬劳也属微乎其微。因为屠夫干的是杀死害生的刽子手行业。在我们农村自古就传下:做屠夫的人,到年登寿满时,难以咽气,须后人拿个装血的盆子,放把杀猪的尖刀,放到床前,屠夫才得咽下最后一口气,这叫阴杀,也就是阴人在杀他一刀。所以学屠夫的人为了那一两斤肉,也只有狠下心来,也冒着老来被阴杀的风险,咬牙切齿的干这行业。

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我们村庄有个名叫张老五的,人们称他为张屠夫,出生于民国二十九年,即一九四零年,也正是日本鬼子侵略中国的战争年代。张屠夫家里很贫穷,上有两个哥哥两个姐姐,排名老五,父母把他取名,张老五,在生下来做满月酒的那天母亲请了个算命先生把他看了个八字,说他犯天煞,背负半条人命。当时也不知其意,没当回事,只注意就可以了,注意五点:不要去外面和别人打架,相骂,不出远门,不争吵,不害人,所以叫张老五。张屠夫的故事

          一九五五年,年满十五岁的张老五,长的五大三粗,膀大腰圆,非常听父母的话,能帮父母下地干活,他知道父母养一家人不容易,他下决心要改变家里的贫穷面貌,他要全家人过上好日子有饭有肉吃,他想学杀猪的手艺。

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  且说张老五的邻居刘三爷是个屠夫,夭天看到刘三爷清早出门给人家杀猪不到几个小时就拿二斤猪肉回家,一家人经常有肉吃,吃得津津有味,看得张老五流口水,他灵机一动,决定学屠夫。

张屠夫的故事

一天晚上他买了一条烟来到刘三爷家说明来意,要刘三爷带他做徒弟,学杀猪,这刘三爷想自己六十有余,也想带个徒弟,另外也是看着这小孩长大又听话,力气也大,还是块学屠夫的材料,也答应了张老五的要求,从那以后天天跟着张三爷到外面杀猪,工夫不负有心人,深得刘三爷满意,不到两年就能独挡一面,青出于蓝而胜于蓝,杀猪的技术比师傅还高几倍,成了周围著名的杀猪匠,人们称他为张屠夫。

张屠夫的故事

从那从后人们经常看到一个,头带草帽,手拿杀猪刀,背着铁钩,铁挺条的高大汉子,穿梭在每个院子,基本上每家每户杀猪都找他,这个人就是张屠夫。张屠夫杀猪他从不嫌贫爱富,看到贫穷人家他免费为他服务,从不计较。他既解决了自己的生活,又解决了家里的生活,他的目标终于实现了。

     张屠夫的故事

  九十年代五十岁的张屠夫由于经常日夜操劳,身体每况愈下,但他仍然坚守在为老百姓杀猪的岗位上。

张屠夫的故事

一九九零年的农历十二月二十八,农村基本上每家每户要杀过年猪,张屠夫连续工作十多天没有休息,这天他累的精疲力尽,身体感觉不舒服,发烧,头痛,头晕,准备睡觉,正在这时突然听到有人在叫,张屠夫去我家杀猪,张屠夫一听是对面院子里的王狗驼,平常关糸又好,张屠夫只好打起十二分精神,计划帮王狗驼杀了猪再休息。于是他拿着杀猪刀等工具来到王狗驼家,看那猪最少有三百斤,那头猪好象和其他的猪有点不同,看到张屠夫好象有预感,老是流眼泪,张屠夫也不管三七二十一,顺手抓起猪头一刀进去猪怎么没有死,好象是人的哭声,张屠夫感到奇怪还从来没有杀过这种猪,他用尽全力连捅五刀猪才双脚跪地而死,张屠夫再仔细看猪脚,突然大叫一声,天意,原来这猪有五个爪,叫五爪猪,古人流传五爪猪是人变的,杀了五爪猪是要倒霉的。张屠户回忆从小母亲告诉他,犯天煞,背负半条人命,算命先生的话在此应验,终于有了答案。

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 张屠夫被王狗驼扶回家一病不起,一天晚上他做了一个梦,天上玉皇大帝说他误杀了天蓬元帅,张屠户知道自己杀生太多,气数已尽,在医院医治无效,仙鹤西去,亨年五十岁零八个月。

张屠夫的故事

时间如流水,由于形势的发展,养猪主要有专业户,各乡镇设了屠斩场,个体杀猪匠基本被淘汰了,农村的屠夫也被滚滚的洪流所淹没,再也看不到以前的屠夫师傅。张老五的儿子们没有子承父业,不是他们对生命的敬偎,而是这门手艺没有现实存在的意义了。

庚子年。月秋,飞黄腾达陈中华,书于武冈水西门办事处,桃花村保元陈家大院。


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热门评论
2020/9/2 17:25:481
张屠夫,没有仁心,跪地猪,不能杀。
2020/9/2 20:51:381
这个故事我喜欢,呵呵!
2020/9/3 8:33:331
既要杀死害生,岂讲仁心?刽子手就是刽子手,
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