忆苦餐

吃"忆苦餐"，是二十世纪五、六十年代最为盛行的教育模式，通过吃模仿旧社会贫苦人家生活的食物，已达到这样一个目的：让工人、农民、学生、国家干部幸福不忘本，记住万恶的旧社会受苦受难的生活，来赞美社会主义的幸福生活，感谢共产党和毛主席领导人民翻身做主人。因此这类活动是大队（村）、生产队（组）以及部队、机关单位、学校有意识组织的一种政治教育活动，一般每年开春后举行一次，所有人要求参加，那时感觉很有意义，深受感动。

制作"忆苦餐"的材料选择根据各地实际情况，有好有差，我们那里一般用碎米、米糠、红薯、碎玉米粒、粗麦边、野菜等加点盐做成窝头。吃“忆苦餐“时还要是请苦大仇深的贫下中农作现场报告，举手大喊口号，讲的内容：旧社会怎么受地主老财的压迫剥削，过着牛马不如的生活，听得人们难过流泪。大家均表示"尝尝旧社会的苦，不忘新社会的甜。”

举办这类活动，一般提前一二天通知，安排一些妇女同志筹备，她们早早将食材准备好，妇女主任（队长）带队，挑选些手脚灵活、家庭卫生点妇女参与调制。主料是生产队准备的，平时打米留下的脚料，野菜发动大家下田里、地里采，配料大家选好后，用脸盆装好待用。有时为了体验忆苦餐的苦，还有意加些苦乔麦、蚕豆叶子在里边。生产队有三大口煮猪潲的大锅，涮干净后，放上竹篾榙榙，将所有配材配好做成的耙耙放上边蒸熟，生产队政治队长一声口哨，大家集合听令，先听忆苦报告，后开吃。吃在口里砂子、谷壳卡牙那里正常的，但贫困年代里能吃上免费饭也是一件幸福的事，所以大家都几乎一副饥不择食的样子。

记得老家农村水田少、旱地多，稻谷少，加上产量不高，每亩产量一般三到四百斤，人均口粮不到二百斤（指谷）。主粮就是红薯，红薯吃完再吃土豆，有时把南瓜、萝卜菜叶、胡豆叶子加到饭里煮，如果想吃没参杂粮的饭就大年三十和正月初一两餐。每月最好的菜就是二餐豆腐，想吃荤菜得等生日、过节、过年或来了公社干部就餐.

时过境迁，艰辛的童年生活经历，感觉到现在什么都满足，工作生活顺其自然，出差外出几个馒头当主食，心中照样坦然。生活之美，不全在物质，在你心底。